Le migliori teglie da forno del 2023

Le teglie da forno, note anche come teglie, sono teglie versatili, ottime per croccare la pancetta, arrostire verdure, preparare cene in teglia e persino preparare biscotti. Possono anche servire come vassoio per portare la carne alla griglia o servire come coperchio per una pentola in caso di necessità.

Le teglie sono realizzate con un'ampia varietà di metalli, superfici strutturate in una vasta gamma di colori e con o senza rivestimento antiaderente. Abbiamo arrostito chili di carote e pomodori e cotto dozzine di snickerdoodles su 10 teglie diverse per trovare l'opzione giusta per te. Continua a leggere per scoprire la migliore teglia da forno.

Nordic Ware ha ottenuto numerosi riconoscimenti online e per una buona ragione: è uno straordinario equilibrio tra funzionalità e forma. E come il classico del pigiama party, la teglia in alluminio è leggera come una piuma e rigida come una tavola. Ma cosa ha reso tutto questo un gioco da ragazzi? È una delle padelle meno costose che abbiamo testato.

Il mezzo foglio di Nordic Ware è valutato solo a 400 gradi Fahrenheit, ma non si è deformato nemmeno a 450 gradi Fahrenheit. Una possibile spiegazione? Il bordo della padella è rinforzato internamente con filo di acciaio zincato, che ne aiuta a mantenere la forma.

Il fondo della padella rimaneva piatto alle alte temperature, il che era utile per evitare che i pomodori rotolassero o i biscotti scivolassero in una direzione. Il logo in rilievo sul fondo della padella è leggermente rialzato, quindi ha intrappolato un po' di succo e grasso di pomodoro.

La teglia ha dato alle carote una bella carbonizzazione e ai pomodori arrostiti senza lasciare la pelle annerita. I biscotti erano cotti uniformemente e dorati sul fondo. Non c'erano punti caldi e il rapido raffreddamento della padella ha fatto sì che i biscotti non diventassero troppo croccanti.

La superficie non rivestita doveva essere lavata a mano; ma i pezzetti dorati venivano liberati con acqua e una spugna insaponata. C'erano alcuni graffi leggeri e qualche leggero scolorimento, ma nulla che potesse influire sulle prestazioni della padella.

Questa teglia ha ottenuto il massimo dei voti per arrostire i pomodori e sembrava bello farlo. La teglia Williams Sonoma è lavabile in lavastoviglie, ma l'efficace superficie antiaderente ti consente di pulirla facilmente.

Se cucini da un po', è difficile resistere alle teglie che non siano di colore argento opaco o lucido. La teglia in acciaio alluminato dorato è affilata: una teglia che potrebbe andare direttamente dal forno al tavolo da pranzo. Assicurati però di avere un buon sottopentola, poiché questa padella è un miracolo nel trattenere il calore.

Il mezzo foglio Goldtouch Pro non si è mai deformato. È stato uno dei pochi modelli testati che ha dato la sensazione di sostanza già fuori dagli schemi. Ancora più importante, ha funzionato in modo eccellente, come se fosse stato coinvolto in tutti i compiti che gli erano stati assegnati. Le carote sono risultate dorate uniformemente al centro e ai lati, mentre i biscotti sono risultati dorati senza scurirsi troppo sul fondo.

Il rivestimento antiaderente ha reso facile raccogliere carote e pomodori. Anche se è lavabile in lavastoviglie, la superficie risulta pulita dopo solo un minuto di strofinamento delicato.

Goldtouch Pro pesa quasi 3 chili, il che si aggiunge quando si trasporta il cibo. Potremmo sicuramente sentirlo rispetto alle lenzuola più leggere, e se ti ritrovi a cucinare un paio di chili di cosce di pollo, richiederebbe un po' di forza nelle braccia e sicuramente due mani per tirare fuori questa sfoglia dal forno.

L'angolo dei lati faceva sì che un po' di olio rimanesse intrappolato negli angoli mentre arrostivamo le carote e la cresta interna sotto il bordo poteva rendere leggermente più difficile versare qualcosa come il grasso di pancetta.

Basandosi solo sulle sue prestazioni stellari, la Williams-Sonoma Goldtouch avrebbe potuto facilmente essere la nostra scelta migliore, se non fosse stato per il suo peso e il suo prezzo: pensiamo che la maggior parte dei cuochi e dei panettieri casalinghi saranno più contenti con diverse teglie da forno più leggere ed economiche. Ma chi è alla ricerca di una teglia che possa fungere anche da vassoio da portata potrebbe scoprire che vale l’investimento aggiuntivo.

Un'elegante padella antiaderente con ampi manici, la padella grande di Le Creuset, del marchio noto per le sue pentole e pentole in ghisa, è uno strumento eccellente per arrostire le verdure. Si riscalda in modo uniforme e ha abbastanza stile da essere il fulcro del tuo tavolo da pranzo.